中新网山东新闻5月12日电 日前，王哥庄大馒头入选山东百种非遗好意思食推选名单。该名单是由山东省文化和旅游厅组织开展，经各市推选、聚积投票、行家评审等步调最终详情。王哥庄大馒头是该名单中独一入选的青岛面食。

王哥庄大馒头为何这样香？王哥庄大馒头是腹地代代相传的手工艺面成品，已有500余年的历史，一代又一代工夫东说念主在传统面容基础上，高手生“花”，不断变调馒头的口感和造型，经常“出圈”。在年青东说念主中，王哥庄大馒头已成为庆祝诞辰、婚宴喜事等垂危所在庆典感的抒发样式。王哥庄大馒头旧年升格为省级非遗代表性项目，亮相“过年——春节主题展”，向各地旅客展示了特有的面食文化与面容馒头的魔力。本年年头，它手脚崂山区特点富民产业代表走进央视，共享产业发展申饬，盛名度和影响力大幅耕作，让王哥庄“中国大馒头之乡”名称愈加真切东说念主心。王哥庄大馒头承载着数百年面食文化传承的载体，以产业振兴绘就共同饱和的区域样板，成为传统与当代竣工和会的纯真典范。

为激动大馒头产业抓续高质地发展，王哥庄街说念从出产圭臬、品牌宣传、东说念主才培训、拓展销路等各方面进行指挥扶抓。成立王哥庄大馒头协会，为大馒头商户打造一个资源整合、抱团发展的“家”；执行面粉、酵母补贴，扶抓大馒头从业者出产测度，通过招标，吞并详情面粉专供企业，全面圭表大馒头出产原材料；编制《王哥庄大馒头团体圭臬》，为居品品性设下“一把尺”，圭表产业发展；针对王哥庄大馒头常温保存难的问题，研发了物理杀菌与抑菌包装相鸠合的绿色保鲜技术，可结束短期保鲜7天、长久保鲜3个月以上；依托乡村振兴数字平台成立电商直播总部，驱动电商孵化营，耕作从业者电商营销妙技；王哥庄大馒头非遗体验传承中心安然启用，推出“馒馒一家东说念主”等系列文创居品、微信神采包，举办王哥庄面容馒头大赛，打造大馒头IP“馒馒可爱你”，促进“商旅文”深度长入，耕作品牌形象和市集竞争力。

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当今，王哥庄共有大馒头企业商户160余家，酿成了以何家村、王山口村、曲家庄村等为代表的大馒头专科化墟落，让当地庶民结束了在家门口奇迹。2024年，王哥庄大馒头总产量1.3万余吨开云彩票，创造了约1.5亿元产值，已成为乡村振兴的“香饽饽”。下一步，王哥庄街说念将延续整合千般资源，完善产业链，激动产业升级，通过强化龙头企业的引颈作用，补皆产业链短板，发展新兴业态，缔造品牌形象，让王哥庄大馒头成为富民增收的“金饽饽”。(完)

发布于：北京市