大雪骨气，增强免疫力，忌嘴常吃这4样好意思食 大雪骨气已至，天气逐步阴寒，气温骤降，东谈主体的免疫力也会受到挑战。此时，合理的饮食搭配不错匡助咱们增强体质，抵保暖冷和流感等疾病的侵袭。冬季进补，要绝顶注重遴荐那些温补、益气、擢升免疫力的食材。尤其是大雪时节，忌食过于寒凉的食品，稳妥吃一些具有和气作用、匡助增强躯壳退避才调的菜肴。今天保举四款恰当冬季食用的好意思食，助你增强免疫力，让躯壳更结实。

一、玉子豆腐煎蛋

食材准备：鸡蛋2个；嫩豆腐200克；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量；酱油1小勺（可选）；香葱少许（可选）

作念法要害：

1. 准备豆腐： 将嫩豆腐取出，用厨房纸巾吸干过剩的水分，切成小块（约1-2厘米见方）。要是豆腐过软，切块时要谨防，以免弄碎。

2. 打蛋： 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅动均匀，加入适量盐和黑胡椒粉调味。搅动至蛋液充分搀和，不见蛋清颗粒。

3. 加热锅具： 热锅凉油，开中小火。锅热后，倒入少许食用油，均匀涂抹在锅底。

4. 煎豆腐： 将切好的豆腐块放入锅中，用中小火慢煎，保持豆腐的完好。两面略微煎至金黄脆皮，约需2-3分钟。不错用铲子轻轻翻动，幸免豆腐打破。

5. 加入蛋液： 当豆腐煎至微黄色时，均匀倒入打好的蛋液。略微荡漾锅，使蛋液隐私住扫数豆腐块。

6. 不时煎： 用小火逐步加热，待蛋液凝固。不错轻轻荡漾锅，以幸免蛋液粘底。煎至蛋液绝对熟透，蛋名义微微金黄。

7. 出锅装盘： 当煎蛋绝对熟透后，关火，轻轻将玉子豆腐煎蛋翻到盘中。不错撒上一些香葱末增多风采，或用少许酱油调味。

温馨教导：

(1) 豆腐要遴荐嫩豆腐，这么口感愈加细巧。要是使用老豆腐，口感会比拟矍铄。

(2) 在打蛋液时，加入极少的盐和胡椒粉，不错让蛋愈加入味。要是可爱清淡口感，不错不加酱油。

(3) 煎豆腐时，火候要掌捏好，过高的火容易把豆腐煎焦，过低的火又会影响口感。

二、蒜苗炒肉

食材准备：猪肉（猪里脊或五花肉）200克；蒜苗 150克；姜片 3-4片；大蒜 2瓣（切末）；生抽 1.5大勺；料酒1大勺；老抽适量（可选）；白糖1小勺；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量

作念法要害：

1. 准备材料：猪肉洗净后切成薄片或细条。不错遴荐猪里脊肉，它更嫩，不祥五花肉会有更多的油脂和风采。蒜苗洗净后切成约4-5厘米长的段。大蒜切末，姜切片备用。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、胡椒粉和少许盐，搅动均匀后腌制10-15分钟，使肉片入味。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火，油热后先放入姜片爆香，接着加入蒜末，快速炒香。

4. 炒肉：把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，先用大火翻炒至肉片变色，名义微微焦黄，熟透收尾。

5. 加入蒜苗：将切好的蒜苗段加入锅中，不时翻炒1-2分钟，直到蒜苗变软。此时火候不错略微减小，驻扎蒜苗过熟。

6. 调味：加入适量的生抽、老抽（可选）、盐调味，再翻炒均匀，让扫数食材充分领受调料的滋味。要是可爱略微带点甜味，不错加入少许糖来均衡口感。

7. 翻炒均匀：临了不时翻炒约1-2分钟，确保蒜苗和肉片充分搀和，况且食材熟透。尝一下滋味，阐述需要加盐或酱油诊治。

8. 出锅装盘：炒好后关火，快速盛出，放入盘中，撒上一些胡椒粉提味，即可享用。

温馨教导：

(1) 猪肉切片霎，尽量切得薄一些，这么炒出来更嫩滑。要是念念要更好的口感，不错提前将肉放入雪柜略微冷藏，这么更容易切出薄片。

(2) 蒜苗炒的本领不宜过长，保持蒜苗的脆嫩口感最好。炒至蒜苗神采变深但还保留若干脆感就好。

(3) 要是可爱这谈菜更浓郁一些，不错在炒制经过中加入少许的鸡精或味精，增添风采。

三、辣炒白菜

材料准备：白菜 1颗（中等大小）；干辣椒5-6个；大蒜 3瓣；生姜适量；食用油 适量；酱油 1汤匙；盐 适量；白糖 少许；辣椒粉（可选）适量

作念法要害：

1. 准备白菜：将白菜洗净，切成稳妥大小的段（不错阐述个东谈主喜好诊治）。大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成段备用。

2. 热锅冷油：在锅中加入适量食用油，先加热锅，再放入油。油热后，加入切好的干辣椒段，小火慢炸至辣椒微微变色，出香味。

3. 爆香蒜姜：加入蒜末和姜丝，不时翻炒，直到香味四溢。

4. 加入白菜：将白菜段放入锅中，翻炒均匀，保持中火，炒至白菜略微变软。

5. 调味：加入1汤匙酱油、适量盐、少许白糖调味。若可爱辣味更浓，不错加入适量辣椒粉。

6. 翻炒均匀：不时翻炒白菜，直到白菜绝对软化，汤汁收干，白菜名义微微发黄。

7. 出锅装盘：炒至白菜变软且入味时，即可关火，装盘上桌。

温馨教导：

(1) 炒白菜时火候要掌捏好，不要过长本领翻炒，以免炒偏激导致菜叶变老，口感差。

(2) 不错阐述口味诊治辣椒和糖的用量，要是不可爱太辣，不错减少辣椒的量。

(3) 加入极少白糖不仅能均衡辣味，还能擢升菜肴的鲜香味。

四、丝瓜蛏子

材料准备：丝瓜 1根；蛏子 500克；大蒜 3瓣；姜 2片；青椒1个（可选）；食用油 适量；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；清汤（可选）适量；香葱 适量（可选）

作念法要害：

1. 蛏子解决：蛏子买回家后，要先清洗干净，放入净水中浸泡1小时，让其吐沙。然后，用刷子把蛏子名义的泥沙刷洗干净。热水焯一下，蛏壳微微掀开后捞出，去掉壳，取出蛏肉，备用。

2. 丝瓜准备：丝瓜去皮，切成段，最好切成较厚的片，这么能更好地保留丝瓜的鲜活口感。

3. 姜蒜切末：姜切成薄片，大蒜切成末，青椒可切成丝或小段，备用。

4. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后，先放入姜片和蒜末，快速翻炒，出香味。

5. 加入丝瓜翻炒：将丝瓜段加入锅中，翻炒均匀，炒至丝瓜略微变软。

6. 加入蛏子和调味料：将蛏子肉放入锅中，不时翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽调味。不错适量加入一丝清汤或水，匡助炒菜入味和增多一些汤汁。

7. 收汁与调味：加盐和白胡椒粉调味，不时翻炒至丝瓜和蛏子王人熟透，汤汁收至适量即可。临了，不错加入青椒丝点缀，增添色香味。

8. 装盘：炒好的丝瓜蛏子不错撒上适量的香葱末，增多香气，装盘上桌。

温馨教导：

(1) 蛏子解决：蛏子一定要透澈清洗干净，幸免沙粒残留，影响口感。泡水时可加少许盐，蛏子吐沙更透澈。

(2) 丝瓜切割：丝瓜切得不要太薄，不然炒制时容易出水，口感欠安。中等厚度最好，炒制后口感更好。

(3) 炒制火候：丝瓜不需要炒得太久，保持其委宛口感。蛏子亦然容易熟的海鲜，炒制本领不宜过长半岛彩票，以免肉质变老。